बड़े मियां और छोटे मियां देगें अवधी रसोई का जायका भोपाल में / Madhya_Pradesh

बड़े मियां और छोटे मियां देगें अवधी रसोई का जायका भोपाल में

lionnews.in / लॉयन न्यूज … भोपाल। मध्यप्रदेश की राजधानी भोपाल में लखनउ का नवाबी खानसामा परिवार कोर्टयार्ड बाय मैरियट के मल्टी कुजिन रेस्टारेंट मोमो कैफे दस दिवसीय ‘बड़े मियां और छोटे मियां की अवधी रसोई‘ फूड फेस्टीवल आयोजित करने जा रहा है। अवधी रसोई‘ फूड फेस्टीवल में पहली बार लोगों को अवधी और मुगलई के बीच अंतर समझने का मोका मिलेगा। इन दोनों डिशेज को बनाने के तरीके अलग-अलग होते हैं। जहां मुगलई तीखा और गरम मसालों से युक्त होता है तो वहीं अवधी कम तीखा, सौम्य और अलग तरह के स्वाद वाला होता है। इस खास फूड फेस्ट में जहां बड़े मियां यानि शेफ मोहम्मद इश्तियाक केशरबाग फ्राइड चिकन, बंद गोश्त, निहारी और पाइनएप्पल मुजफ्फर जैसी अपनी सिग्नेचर डिशेज परोसेंगे तो वहीं छोटे मियां आसिफ कुरैशी उनकी पहचान बन चुकीं मटन कोरमा, खड़े मसाले का कीमा, चिकन इश्ते तथा अडाशा ए लहाम आदि परोसेंगे। इन सिग्नेचर डिशेज के अलावा मैन्यू में मुंह में पानी ला देने वाली ढेरों वेज और नॉन वेज डिशेज का समावेश किया गया है। इसके साथ ही अवध की मशहूर पनीर कबाब, शाही कोरमा, चकुंदरी पनीर, कटहल बिरयानी और काजू बिरयानी जैसी वेजीटेरियन डिशेज से लेकर रेशमी कबाब, मटन ग्रेवी और दम पुख्त बिरयानी सहित और भी अनेक तरह की डिशेज का मजा अब आप ले सकेंगे कोर्टयार्ड बाय मैरियट के मल्टी कुजिन रेस्टारेंट मोमो कैफे में। भरपेट शाही लजीज व्यंजनों के बाद यह शाही स्वाद तब तक अधूरा है जब तक खाने के बाद कुछ मीठा ना हो तो अवध का जायका आपकी इस ख्वाहिश को भी पूरी करेगा क्योंकि यहां मुंह में घुल जाने वाला मूंगदाल का हलवा है जो घी, मेवे और खोए से तर है, साथ में शाही टुकड़ा, सेवई जाफरानी, रसमलाई, तार हलवा और छैना खीर की सुगंध भी आपको बरबस खींच ही लेगी।
/ Madhya_Pradesh      Jul 12 ,2017 19:11